かれこれ自分でこだわり味噌を作るようになって、5年ほど経ちます。 (大量に仕込む) 今ではすっかり当たり前になっていますが、石垣島に引っ越してお味噌汁を作って、 「あっ!やっぱり自分の作ったお味噌じゃ無いとダメなんだ!」と改めて思い知りました…
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