この記事は、令和4年12月に書きました。 ＝＝＝＝＝＝＝＝ 前半(前回の記事)は、1月に東京中目黒から石垣島に移住して、島のマラサダ屋HUALANIをオープンするまでのお話。後半のこの記事はその他、私たち親娘のライフワークとも言える「発酵と暮らし」のお話…

今日は東京で一年近く醸した醤油を搾る体験会のご案内です。 すっかり忘れていたけれど、私の父方が山口県で「醤油蔵」をやっていた事を思い出した事をきっかけに、娘の果南が糀づくりに夢中になり、 「菌が私を呼んでいる❣️」 と東京の家に糀を醸す「ムロ・…